【專科醫(yī)生說科普】科學(xué)進(jìn)“柿”，遠(yuǎn)離多“柿”之秋

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2020-09-29

金秋十月，瓜果飄香，尤其是霜降之后，樹上紅彤彤的柿子綴滿枝頭，很是誘人。據(jù)《本草綱目》記載，柿子，不僅是餐桌上的美食，更是一種具有食補(bǔ)藥效的良劑。然而，柿子雖好，可不能貪吃喲！家里的老人和醫(yī)生經(jīng)常告誡柿子吃多了容易長結(jié)石、喝酒以后不能吃柿子，事實(shí)果真如此么？消化內(nèi)科的醫(yī)生可以很負(fù)責(zé)任的告訴大家：這并不是危言聳聽，每年這個(gè)季節(jié)，凡是有消化道癥狀的患者就診時(shí)醫(yī)生都會(huì)習(xí)慣性的問一句：“您最近有吃柿子嗎？”，因?yàn)獒t(yī)生需要排除一種季節(jié)性的臨床疾病：胃柿石癥，因此，在這里呼吁大家：多“柿”之秋須淡定。

胃柿石癥

顧名思義，胃柿石癥就是因?yàn)檫M(jìn)食柿子而在胃內(nèi)形成結(jié)石的這么一個(gè)疾病，大家肯定會(huì)有種種疑問，為什么吃柿子會(huì)長胃結(jié)石呢？其實(shí)不但是柿子，吃山楂、黑棗也可能出現(xiàn)，下面就讓我們一起了解一下這其中的奧秘。柿子中含有一種叫做鞣酸的物質(zhì)，人體在短時(shí)間內(nèi)口服較多柿子后，大量的鞣酸進(jìn)入胃內(nèi)，在胃酸的作用下，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白與柿子中的果膠及纖維素黏合在一起形成較大的團(tuán)塊，就會(huì)形成所謂的“胃柿石”。

胃柿石癥有什么癥狀呢？

一般在大量進(jìn)食柿子后，患者會(huì)出現(xiàn)上腹部脹滿不適、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，此時(shí)，胃內(nèi)柿石較為松散，如果患者在短期內(nèi)就診確診后，可以通過口服藥物將胃柿石化開，排出體外。但是，如果患者未引起重視，胃內(nèi)柿石會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸的變大、變硬，在胃內(nèi)的結(jié)石會(huì)壓迫胃黏膜，導(dǎo)致胃黏膜的糜爛、潰瘍，甚至引起出血，到這時(shí)可能單單通過藥物無法將結(jié)石排出，需要通過消化內(nèi)鏡下碎石方可。還有少數(shù)患者結(jié)石會(huì)通過胃幽門后掉入腸道內(nèi)，如果在腸道卡住會(huì)引起腸梗阻，此時(shí)就需要外科手術(shù)將結(jié)石取出了。

吃柿子的科學(xué)建議

看到這里，大家是不是會(huì)嚇的以后再也不吃柿子了？沒有必要啦！其實(shí)大部分胃柿石癥患者是因?yàn)椴豢茖W(xué)的飲食所致，只要我們能夠做到科學(xué)進(jìn)柿，便能在享受美味的同時(shí)遠(yuǎn)離胃柿石。做為消化內(nèi)科大夫我在這里提幾點(diǎn)建議：1.不要在空腹、飲酒后吃柿子。2.不要一次性吃大量柿子。3.不要吃柿子皮，尤其不能吃生澀的柿子。4.不要與高蛋白食物（比如魚、蝦、雞蛋、牛奶等）同食。5.特殊人群盡量不吃，如：老年人、小孩、糖尿病并發(fā)胃腸道蠕動(dòng)功能下降的患者、胃腸道手術(shù)史的患者。