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【健康科普】“五一”小長假，飲食安全溫馨提示
發(fā)布時間：
2023-04-28
“五一”假期來臨，婚宴、親友聚餐、旅游等活動逐漸增多，煙臺市疾控中心提醒廣大市民，享受美好假期的同時，勿忘飲食安全。
一、采購食品要細(xì)心
1.在采購食品時要選擇證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場等場所。
2.選購新鮮食物。
3.購買和食用定型包裝食品時，要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不要購買和食用“三無”食品。
二、外出就餐要注意
1.要選擇到證照齊全、衛(wèi)生環(huán)境良好、設(shè)施齊全的餐飲服務(wù)單位就餐，并主動索取發(fā)票、收據(jù)等就餐憑證，不到無證小店和街邊流動餐點就餐。
2.就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈。
3.少吃或不吃生食水產(chǎn)品和生腌制品等冷食、生食類食品。
4.不購買、不飲用無標(biāo)簽標(biāo)識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒，以防中毒。
5.聚餐時，提倡使用公勺公筷，同時注意生熟食公勺公筷分開使用。
6.如需打包剩菜，色味相差較大的菜式不宜混合，做到冷與熱、干與濕、魚與肉分開裝盛。
三、居家烹飪要留心
1.家庭烹飪時，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理生、熟食物前后要勤洗手。
2.制備食物時要注意生熟分開；烹飪菜肴要燒熟煮透，不生食動物性食品和水產(chǎn)品。
3.做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時；剩余食物要及時冷藏，剩余食品和隔夜食品徹底加熱后才可食用。
4.避免食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚等含有毒有害成分的食物，不要食用來歷不明的食物。
四、溫馨提示
外出游玩時不要隨意采摘和捕撈野生動植物，若誤采誤食有毒動植物很容易發(fā)生中毒；不要隨意飲用河湖溝澗的泉水、溪水，野外的水源看似透明干凈，卻往往存有多種病菌，易感染痢疾、腸炎等疾病。一旦出現(xiàn)腹痛、腹瀉等疑似食源性疾病癥狀請及時就醫(yī)。
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